שלום לכולם
החורף הגיע סוף סוף ואיתו הגשם, הקור והחושך. חשוב להקפיד על תזונה חמה על אחת כמה וכמה בחורף. להלן מתכון טעים, פשוט ובריא למרק כתום שידאג לחמם את גופינו ואת מערכת העיכול שלנו. על פי הרפואה הסינית, ירקות כתומים מחזקים את הטחול- ספק האנרגיה של הגוף, ואחד האיברים החשובים במערכת העיכול שלנו. (לאלו שלא יכולים לוותר על השמנת, החלפתי אותה בחלב קוקוס)
רכיבים:
- 2 בטטות
- 2 גזרים
- חתיכת דלעת בינונית
- 1 בצל גדול וקצוץ
- 2 שיני שום
- שורש סלרי אחד
- 1 ליטר מים
- קורטוב של טימין טרי
- חצי קופסת שימורים של חלב קוקוס
- חצי כפית אגוז מוסקט
- מלח ופלפל
- שמן זית
הוראות הכנה:
- חותכים את הגזרים, הבטטות והדלעת לקוביות גדולות. חותכים את הסלרי בחתיכות קטנות. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את שיני השון וראש הסלרי וממשיכים לערבב כדקה
- מוסיפים את קוביות הירקות וומערבבים כ 5 דקות עד אשר הירקות מושחמים קלות
- מוסיפים את המים, את קורטוב הטימין עד לכיסוי הירקות אך לא מעבר לכך, אחרת המרק יהיה דליל
- מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים עוד כ 40 דק’ עד אשר הירקות רכים
- מורידים את הסיר מהאש וטוחנים עם בלנדר ידני עד ליצירת מרקם סמיך
- מחזירים את הסיר לאש קטנה, מוסיפים את חלב הקוקוס, אגוז המוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים ומערבבים עוד כ 3 דק’
- מוציאים ונהנים ממרק בריא, טעים ופשוט
בתיאבון!
